Giống cà phê nổi tiếng

Chỉ một phần nhỏ các giống có mùi vị cân bằng, hương vị độc đáo và phẩm chất thơm, ở dạng không thể trộn lẫn mới đến được với người tiêu dùng. Hàng nghìn loại cà phê đa dạng gia nhập thị trường thế giới, nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về loại cà phê được sử dụng nhiều nhất trong sản xuất cà phê. Typica được coi là giống đầu tiên được biết đến, đó là từ nó mà các giống còn lại bắt nguồn từ quá trình đột biến tự nhiên và thay đổi di truyền. Nó có đặc điểm là quả màu đỏ, năng suất tương đối thấp. Bourbon Santos và Maragogype - những giống này được trồng ở Brazil. Vị có độ chua thấp, thường có vị đắng dễ chịu và hương hoa.

Cà phê Medellin

Là giống cà phê ngon nhất của Colombia. Nó được trồng theo công nghệ mới nhất và được phân loại cẩn thận. Hạt của giống này đều, bóng, rất thơm, xứng đáng được các chuyên gia đánh giá cao nhất.

Cà phê Oksaka

 Một nhóm các giống Mexico tốt. Hương vị của thức uống thành phẩm được phân biệt bởi hương vani nhẹ với một chút xi-rô cây phong và các loại hạt. Được thực khách trên toàn thế giới đánh giá rất cao.

Antigua và Cobano Hai giống cà phê Guatemala tương tự. Chúng có tính axit trung bình và độ bền cao. Thức uống rất thơm.

El Salvador Halatenango Coffee với hương vị tinh tế. Thức uống có vị ngọt nhẹ, hương hạnh nhân và cacao, thơm mùi hoa. Một trong những giống thơm nhất. Được trồng từ cây Santos Brazil thích nghi tại địa phương.

Pacas là một dạng đột biến tự nhiên của Bourbon. Quả màu đỏ, mọc ở độ cao thấp. Vòm miệng: Thân trung bình với độ chua và ngọt cân bằng, hương hoa và vị cay nồng.

Cà phê Pacamara

Là kết quả của việc vượt qua Maragogype và Pacas. Có đặc điểm là lá và quả to (màu đỏ). Hương vị của loại cà phê này được phân biệt bởi sô cô la và hương trái cây. ⠀

SL 28 là kết quả của việc lai tạo một giống từ Tanzania, do các nhà khoa học Kenya từ Phòng thí nghiệm Scott lai tạo. Nó được đặc trưng bởi trái cây màu đỏ với các hạt lớn hơn đáng kể so với mức trung bình. Trên vòm miệng, nó mang lại hương vị trái cây rõ rệt, tương tự như nho đen, vị chua của cam quýt. ⠀

SL 34 - Xuất phát từ Phái bộ Pháp Bourbon. Các loại trái cây của giống này, như SL 28, có hương vị trái cây tươi sáng, nhưng loại sau ít được đánh giá cao hơn. ⠀

Các giống Arabica hoang dã - được gọi là "di sản Ethiopia", nó là khoảng 1000 giống từ các khu rừng hoang dã của Ethiopia. Nó có đặc điểm hương vị tốt nhất. Nói chung, có mùi thơm trung bình với hương trái cây-rượu có tính axit, khi được chế biến ướt, nó có mùi thơm nhẹ nhưng hương hoa và cam quýt phức tạp. ⠀

Như bạn có thể thấy, tên của các giống cà phê chủ yếu phản ánh khu vực trồng trọt của chúng. Ngoài ra, hạt thành phẩm có mùi vị và mùi thơm đặc trưng nhất định có thể phân biệt được với những người sành sản phẩm.