Cà phê đá thường bị bỏ qua và đấy là một bí quyết xuất sắc để pha cà phê rang xay Đà Nẵng lạnh tại nhà. Cà phê đá cũng có lẽ là cách nhanh nhất để pha thức uống cà phê lạnh và sảng khoái tại nhà vì bạn ko cần pha 16 giờ như pha lạnh hoặc máy pha cà phê espresso như trong latte đá. Trong cà phê đá, 1 phần nước pha được thay thế bằng đá được đặt trong bình gạn và cà phê được pha theo cách thức khác giống như cà phê phin. Hãy cộng Nhận định sâu hơn về cà phê đá!
Cà phê đá trông rất ngon!
Cà phê đá đặc biệt đa dạng ở Đà Nẵng, nơi phổ thông quán cà phê pha cà phê bằng rót và bạn luôn sở hữu thể chọn cà phê nóng hoặc lạnh. Cà phê đá không nên pha cà phê pha lạnh hoặc cà phê đá xay vì nó là 1 thức uống tương đối khác. Trong pha cà phê lạnh, bạn chỉ tiêu dùng nước lạnh để pha cà phê và mặt khác trong pha cà phê đá, bạn sử dụng cà phê espresso khiến cho nền cho cà phê. Trong cà phê đá, 1 phần nước pha được thay thế bằng đá được đặt trong bình gạn, sau ấy sẽ tan chảy làm loãng cà phê khi bạn pha nó trên mặt đá. Vì vậy, mẹo lúc pha cà phê đá là làm cà phê đậm hơn cà phê phin thường nhật nhưng thách thức là cà phê sau đó sẽ chiết xuất dưới mức. Đọc thêm về trích xuất.
CÔNG THỨC PHA CÀ PHÊ ĐÁ
Trong công thức này, chúng tôi thay thế 33% lượng nước pha bằng đá.
Xem thêm: Bốn làn sóng cà phê rang xay Đà Nẵng - hành trình của Artisan Cafe
Bạn sẽ cần:
- cà phê (hạt)
- một quy mô
- đổ lên vật dụng (chẳng hạn như Hario v60, Kalita Wave hoặc Origami Dripper)
- bình gạn
- nước nóng
- khối nước đá
Công thức: 30 gam cà phê rang xay - 335 gam nước pha - 165 gam đá
- Đun sôi nước pha - hãy để yên ổn trong một phút ví như bạn ko sở hữu nhiệt kế trong ấm.
- Đong cà phê của bạn và xay nó (xay cà phê chỉ mịn hơn một tẹo so có cách thức bạn xay bình thường cho 1 lần đổ - điều này sẽ chiết xuất cà phê nhiều hơn).
- Đổ nước nóng qua bộ lọc để khiến cho ướt giấy nhưng nhớ đừng khiến cho điều này trên đầu của bình gạn.
- Thêm đá vào bình gạn, đổ nước của bạn lên trên bình và đặt chúng lên cân.
- Cho cà phê đã xay vào phin và loại bỏ cặn.
- Nở cà phê . Tiêu dùng 90 gam nước (gấp ba lần khối lượng khô của cà phê xay). Nở trong 30-45 giây.
- Đổ thêm nước theo chuyển di xoay tròn trên khuôn cho tới khi cân hiển thị 200 gam . Để dốc trong 45 giây.
- trước tiên, sử dụng phần nước còn lại để làm sạch vành của bộ lọc, sau đó đổ phần nước còn lại vào khuôn theo vận động xoay tròn cho đến lúc cân thấy với 335 gam .
- thời gian ủ bia nên khoảng 3 phút.
khi hết thời kì ủ, hồ hết đá đúng ra phải tan hết trong bình gạn. Dọn cà phê rang xay Đà Nẵng mang phổ quát đá và thưởng thức!
Nhận xét
Đăng nhận xét