Chỉ một phần nhỏ các giống có mùi vị cân bằng, hương vị độc đáo và phẩm chất thơm, ở dạng không thể trộn lẫn mới đến được với người tiêu dùng. Hàng nghìn loại cà phê đa dạng gia nhập thị trường thế giới, nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về loại cà phê được sử dụng nhiều nhất trong sản xuất cà phê. Typica được coi là giống đầu tiên được biết đến, đó là từ nó mà các giống còn lại bắt nguồn từ quá trình đột biến tự nhiên và thay đổi di truyền. Nó có đặc điểm là quả màu đỏ, năng suất tương đối thấp. Bourbon Santos và Maragogype - những giống này được trồng ở Brazil. Vị có độ chua thấp, thường có vị đắng dễ chịu và hương hoa. Cà phê Medellin Là giống cà phê ngon nhất của Colombia. Nó được trồng theo công nghệ mới nhất và được phân loại cẩn thận. Hạt của giống này đều, bóng, rất thơm, xứng đáng được các chuyên gia đánh giá cao nhất. Cà phê Oksaka Một nhóm các giống Mexico tốt. Hương vị của thức uống thành phẩm được phân biệt bởi hương vani nhẹ với một chút xi-rô cây phong và các loại...
Cappuccino là thức uống cà phê phổ biến nhất ở Nga. 62% doanh số bán hàng tại các cửa hàng cà phê ở nước ta đến từ loại cà phê này và chỉ 38% - từ các loại cà phê còn lại. Tuy nhiên, bạn có thể nhận thấy rằng hương vị của đồ uống phụ thuộc vào quán cà phê và thậm chí vào từng nhân viên pha chế. Nếu bạn tình cờ thử cappuccino ở một quốc gia khác, thì bạn có thể nhận được một thức uống hoàn toàn khác . Hãy xem tại sao điều này xảy ra và cappuccino thực sự là gì . Tài liệu của các đồng nghiệp từ Perfect Daily Grind sẽ giúp chúng ta điều này . Cà phê Cappuccino là gì Định nghĩa phổ biến nhất về cappuccino là thức uống có một phần ba cà phê espresso , một phần ba sữa nóng và một phần ba bọt sữa khác. Và đây là một quan niệm sai lầm lớn. James Hoffmann cho rằng định nghĩa như vậy đã xuất hiện vào những năm 60 của thế kỷ trước. Nhưng bản thân cappuccino đã có hơn hai thế kỷ. Trong cuốn sách Bản đồ thế giới về cà phê, ông viết rằng thức uống này ban đầu xuất hiện ở Vienn...